एक स्वादिष्ट रेसिपी जो फूलगोभी को लाजवाब बना देती है, यहाँ तक कि उन लोगों के लिए भी जो इसे खास पसंद नहीं करते।
फूलगोभी को धोएँ और पत्तियाँ निकालकर छोटे-छोटे फ्लोरेट्स में बाँट लें।
चने का आटा (बेसन), ठंडा पानी, नमक और मसालों का मिश्रण मिलाकर बैटर तैयार करें।
पहले फ्लोरेट्स को बैटर में डुबोएँ और फिर मकई के आटे में कोट करें।
फ्लोरेट्स को बेकिंग ट्रे पर रखें, ऊपर हल्का सा तेल डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 200 डिग्री पर 20–25 मिनट तक बेक करें।
इसी दौरान, एक छोटे सॉसपैन में सोया सॉस और शहद को कम करें, धीमी आँच पर कुछ मिनट पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
प्लेट में बेस पर थोड़ा हम्मस फैलाएँ, ऊपर फूलगोभी रखें और उस पर सोया-शहद की रेडक्शन और भुनी हुई हेज़लनट की बारीक कतरन से सजा कर सर्व करें।
बेकिंग ट्रे
छोटा सॉसपैन
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 98 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 14.88 |
| वसा (ग्राम) | 0.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.04 |
| बिक्री | 0.23 |
