गोभी को पत्तियों से धोकर और साफ़ करके छोटे टुकड़ों में काट लें।
चने के आटे, पानी, नमक और मसालों का मिश्रण करके पेस्ट्री तैयार करें।
छोटे टुकड़ों को पहले पेस्ट्री में, फिर मक्के के आटे में लपेटें।
छोटे टुकड़ों को एक ट्रे पर रखें, थोड़ा सा तेल डालें और पहले से गर्म किए हुए ओवन में 200 डिग्री पर 20/25 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, एक छोटे पैन में सोया सॉस को शहद के साथ कम करके पकाएं, धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
हम्मस के थोड़ा सा बर्तन के नीचे रखें, उसके ऊपर गोभी रखें और गाढ़ी सॉस और भुनी हुई हेज़लनट्स से सजाएं।
ट्रे
छोटा पैन
Italy, Emilia Romagna
