नींबू और रिकोटा का प्लमकेक (बिना लैक्टोज़)

अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फेनादार न हो जाएँ।

नींबू का छिलका और रस डालें।

तेल, दूध, रिकोटा और नमक मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाते हुए।

फारिना 00, फेकोला और बेकिंग पाउडर छानकर मिश्रण में डालें।

सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को प्लमकेक के साँचे में स्थानांतरित करें।

पूर्व-गरम ओवन में 180°C पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।

ठंडा होने दें और परोसने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।