रागू सुपर गस्टोसो

सब्जी का सूप बनाने के लिए एक बर्तन में पानी, गाजर, अजवाइन और प्याज डालें, या फिर किचन बूल का उपयोग करें।

एक कढ़ाई में, गाजर, अजवाइन और प्याज के टुकड़ों को भूनें, साथ ही रोसमेरी, सेज और लॉरেলের साथ थोड़ा तेल डालें।

बेकन डालें और जब वसा छोड़ दे, तो सॉसेज और कटी हुई मांस मिलाएं।

चम्मच से मांस को तोड़ें और लाल शराब डालें।

जब शराब वाष्पित हो जाए, तो टमाटर की प्यूरी, सब्जी का दो कटोरा सूप और टमाटर का पेस्ट डालें।

एक ढक्कन से ढककर कम आंच पर कम से कम 2 घंटे, अगर संभव हो तो 3 घंटे तक पकाएँ।

हर 15 मिनट में सॉस को हिलाएँ और यदि जरूरत पड़े तो सूप डालें ताकि यह बहुत सूखा न हो।

पकाने के अंत में, रागू को परोसने से पहले पतीले में ढककर ठंडा होने दें।