रागू सुपर गुस्टोसो

एक बर्तन में पानी, गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ सब्जी का शोरबा तैयार करें, या फिर एक किचन क्यूब का उपयोग करें।

एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गाजर, अजवाइन और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटकर रोज़मेरी, सेज और बे लीफ के साथ भूनें।

पैनसेटा डालें और जब वसा निकल जाए, तो सॉसेज और कीमा डालें।

किचन के चम्मच से मांस को तोड़ें और रेड वाइन के साथ फ्लेम करें।

जब शराब का अल्कोहल वाष्पित हो जाए, तो टमाटर की प्यूरी, दो चम्मच सब्जी का शोरबा और टमाटर का पेस्ट डालें।

ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर कम से कम 2 घंटे पकाएं, अगर संभव हो तो 3 घंटे पकाएं।

हर 15 मिनट में सॉस को मिलाएं और अगर जरूरत हो तो शोरबा डालें ताकि यह ज्यादा सूख न जाए।

पकने के बाद, रागू को बर्तन में ढककर ठंडा होने दें और फिर परोसें।