टोमिनो और ज़ुक्किनी के साथ एक स्वादिष्ट फागोट्टिनो, जिसे सेकंड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
सबसे पहले प्याज़ को काटें और एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (olio evo), एक चुटकी नमक, पानी और चीनी के साथ पकाएँ।
इसी बीच, एक मंडोलिना से ज़ुक्किनी को बहुत पतला काटें और स्लाइस को पंखों की तरह हल्का-हल्का ओवरलैप करते हुए फैलाएँ।
मध्य में टोमिनो रखें और उसे फागोट्टिनो की तरह बंद करें।
इसे टूथपिक्स से सील करें और गर्म तवे पर अच्छी तरह गर्म करके तब तक पकाएँ जब तक यह पक न जाए।
प्लेट पर परोसें: टोमिनो, कैरामेलाइज्ड प्याज़, अखरोट और थोड़ा सा पुराना बाल्सामिक सिरका (aceto balsamico) डालकर।
फ्रिज में रखें
एक संतुलित भोजन के लिए ताज़ी सलाद के साथ परोसें।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 25.69 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.75 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.72 |
| वसा (ग्राम) | 0.05 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.64 |
