टोमिनो और ज़ुकीनी का फागोट्टिनो

हम प्याज़ को काटकर ओलिव तेल, एक चुटकी नमक, पानी और चीनी के साथ पैन में पकाना शुरू करते हैं।

इस बीच, हम ज़ुकीनी को मंडोलिन से बहुत पतला काटते हैं और स्लाइस को हल्के से ओवरलैप करते हुए किरणों में व्यवस्थित करते हैं।

हम बीच में टोमिनो रखते हैं और फागोट्टिनो के रूप में बंद करते हैं।

हम टूथपिक से सील करते हैं और अच्छी तरह से गर्म प्लेट पर पकाते हैं जब तक कि पक न जाए।

हम टोमिनो, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, अखरोट और वृद्ध बाल्समिक सिरके की एक धारा के साथ प्लेट करते हैं।