टोर्टा टेनेरीना

अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें।

जर्दी में चीनी डालें और इसे फेंटें जब तक यह हल्का और झागदार न हो जाए।

चॉकलेट को बैन-मारी में मक्खन के टुकड़ों के साथ पिघलाएं।

पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं, उसमें नमक और छानी हुई आटा डालें।

अंडे की सफेदी को फेंटें और इसे ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं।

22 सेमी के सांचे को मक्खन लगाकर कोको पाउडर छिड़कें (या बेकिंग पेपर का उपयोग करें) और मिश्रण डालें।

तापमान को 180° पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं, पकाने की जांच करें।

टॉर्टा को कुछ मिनटों तक ठंडा होने दें, फिर सांचा हटाएं और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।