तुर्की बाज़लामा एक आसान और तेज़ नुस्खा है, जो विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सबसे पहले, आलू को छिलके के साथ एक छोटे बर्तन में उबाल लें।
जब वे तैयार हो जाएँ (फोर्क से जाँच करें), तो उन्हें एक कटोरी में मैश करें।
मैश किए हुए आलू में दूध, ताज़ा खमीर, छना हुआ फ़ारिना 00 और अंत में नमक डालें।
मिश्रित कर के गूँथें जब तक एक चिकना और समरूप आटा न बन जाए।
प्लास्टिक रैप से ढक कर आटे को दुगना होने तक खमीर उठने दें (लगभग 2 घंटे)।
आटे को 4 हिस्सों में बाँटें, हाथों की मदद से गोल आकार दें और फिर बेलन से बेल लें।
पहले से तेल लगी और अच्छी तरह गर्म पैन पर दोनों तरफ से लगभग दो मिनट के लिए सेंकें।
एक कटोरी में तेल, अजमोद, कुटा हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
जैसे ही वे पक जाएँ, ऊपर से इस मिश्रण से ब्रश करें और परोसने के लिए तैयार हैं।
हवा-रहित कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखें।
सॉस के साथ परोसने या मांस व्यंजनों के साथ साइड के रूप में देने के लिए उत्तम।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 164.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.06 |
| वसा (ग्राम) | 2.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.61 |
| बिक्री | 0.41 |
