हम आलू को छिलके के साथ एक छोटे पैन में पकाना शुरू करते हैं।
जब वे तैयार हो जाएं (कांटे से जांच करें), तो हम उन्हें एक कटोरे में मैश करते हैं।
मैश किए हुए आलू में, दूध, यीस्ट, छना हुआ मैदा और अंत में नमक मिलाते हैं।
हम मिलाते हैं और गूंधते हैं जब तक कि एक चिकना और समान मिश्रण न बन जाए।
प्लास्टिक रैप से ढककर तब तक उठने देते हैं जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए (लगभग 2 घंटे)।
हम आटे को 4 भागों में विभाजित करते हैं, हाथों की मदद से गोल आकार देते हैं और फिर बेलन की मदद से बेलते हैं।
पहले से तेल लगी और अच्छी तरह गर्म पैन में दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए पकाते हैं।
तेल, अजमोद, मैश किया हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक को एक कटोरे में डालकर मसाला तैयार करते हैं।
एक बार पक जाने पर, मिश्रण से ब्रश करते हैं और परोसने और आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
सॉस के साथ परोसने या मांस के व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में उत्कृष्ट।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 164.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.06 |
| वसा (ग्राम) | 2.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.61 |
| बिक्री | 0.41 |
