भूमध्यसागरीय ताजगी की एक डुबकी

चेरी टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोएं और आधा काट लें।

लहसुन की कलियों को छीलें और चाकू के किनारे से हल्का सा दबाएं।

तुलसी के पत्तों को धोएं और रसोई के कागज से धीरे से सुखाएं।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।

स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे पकाएं।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें।

कुचले हुए लहसुन की कलियों को डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें, लेकिन जलने न दें (लगभग 2 मिनट)।

पैन से लहसुन निकालें और कटे हुए टमाटर डालें। टमाटरों को मध्यम-उच्च आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उनका रस न छोड़ दें।

एक चुटकी नमक डालें।

स्पेगेटी को एक कोलंडर के साथ अल डेंटे छान लें, पास्ता के पकाने के पानी का एक कप सुरक्षित रखें।

स्पेगेटी को टमाटरों के साथ पैन में स्थानांतरित करें और सब कुछ मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो एक क्रीमी सॉस बनाने और सामग्री को बेहतर ढंग से बांधने के लिए पास्ता के पकाने के पानी का थोड़ा सा हिस्सा डालें।

स्ट्राच्चाटेला, जैतून और ताजा तुलसी डालें।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ पकवान को पूरा करें और परोसें।