संगतिक ऐपेटाइज़र और बहुत स्वादिष्ट, जो ठंडी बुफे या दोस्ताना एपेरिटिफ़ के लिए परोसने के लिए आदर्श है। एक अच्छे ग्लास वैल्डोबियाडेन प्रोसैको या एक गैर-मादक चमकदार एपेरिटिफ़ के साथ बहुत अच्छे।
चावल को बड़े मात्रा में नमकीन पानी में पका लें, इसे अल डेंटे पर छान लें और ठंडा होने दें।
सालसिच्छा के लिए प्याज, गाजर, टमाटर की प्यूरी, मशरूम और लाल शराब के साथ रागु बना लें। इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।
राइस को रागु में मिलाएं और पारमिगियानो और मोज़रेला डालें। कई बॉल्स बनाएं, केंद्र में एक मोज़रेला का क्यूब डालें और बैटर तैयार करें।
अरेन्काइन मिग्नॉन को बैटर में डुबोएं और फिर breadcrumbs में डालें। इसे गर्म तेल में तब तक फ्राई करें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए।
अरेन्काइन को एब्सॉर्वेंट पेपर पर छान लीजिए और गर्म या हल्का ठंडा करके परोसें।
सीओटोलिना
फ्रीज में 1-2 दिन के लिए
संभावित जोड़: प्रोसैको वैल्डोबियाडेन, गैर-मादक चमकदार एपेरिटिफ़
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 59.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.23 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.11 |
| वसा (ग्राम) | 2.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.3 |
| बिक्री | 0.1 |
