क्रिसमस कपकेक, सरल पानी से बने कॉकोआ मफिन के आधार पर तैयार और ग्रीक योगर्ट और कद्दूकस किये हुए नारियल के फ्रॉस्टिंग के साथ सजाया गया, स्ट्रॉबेरी के साथ। यह एक लैक्टोज-मुक्त और हल्का संस्करण के लिए डिज़ाइन किया गया है।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 12 कपकेक बेकिंग ट्रे को तैयार करें।
एक कटोरे में आटा, कड़वा कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं।
एक अलग बर्तन में पानी, वनस्पति तेल और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं; तरल सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बिना गुठलियों के एक चिकनी मिश्रण पाने के लिए मिलाएं।
मफिन बैटर को पन्नियों को लगभग 3/4 भरें और ओवन में लगभग 16-20 मिनट के लिए पकाएं (कीन्ट टू प्रूफ करें)।
मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
फ्रॉस्टिंग तैयार करें: ग्रीक योगर्ट को कद्दूकस किये हुए नारियल और चुने हुए मिठास के साथ मिलाएं जब तक एक मोटी और चिकनी क्रीम न बने। यदि आवश्यक हो तो 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए रखें।
जब मफिन ठंडा हो जाएं, तो प्रत्येक पर एक स्पैटुला या पाइपिंग बैग के साथ फ्रॉस्टिंग फैलाएं।
प्रत्येक कपकेक पर एक स्ट्रॉबेरी के साथ सजाएँ और कद्दूकस किए हुए नारियल से छिड़कें।
मित्रों और परिवार के साथ परोसें; एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और सेवन करने से 15-20 मिनट पहले बाहर निकालें।
मफिन टिन
मफिन के लिए पेपर कप
मिश्रण कटोरे
ठंडा करने के लिए ग्रिल
स्पैटुला या पाइपिंग बैग
2-3 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें; परोसने से 15-20 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से निकालें।
यह रचना लैक्टोज-मुक्त संस्करणों के लिए भी उपयुक्त है; मूल लेखक ने इस आधार को 'साधारण पानी से कॉकोआ मफिन' के रूप में और सीज़निंग के साथ ग्रीक योगर्ट और कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ फ़ष्टिंग के रूप में प्रस्तुत किया।
United States
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.07 |
| वसा (ग्राम) | 5.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.59 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.59 |
| बिक्री | 0.07 |
