ग्लूटेन और लैक्टोज़ मुक्त कैनेस्त्रेली

अंडों को पानी में उबालें ताकि वे सख्त हो जाएं और केवल जर्दी निकालें। इसे आटा और स्टार्च के साथ मिलाएं।

मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए) हाथों से गूंधें। पाउडर चीनी, वैनिलिन, नींबू का छिलका और नमक डालें।

एक समान आटा बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

1 सेमी मोटाई में बेलें और 180° पर 20 मिनट तक बेक करें। तुरंत न छुएं, नहीं तो वे टूट जाएंगे! ठंडा होने दें।