चिफॉन केक जिराफा

थोड़ा-थोड़ा करके अंडे की सफेदी डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रहे कि यह फटे नहीं।

मिश्रण को दो बराबर भागों में बांटें।

इनमें से एक में ठंडी कॉफी का एक कप मिलाएं जिसमें एक चम्मच कोको पाउडर मिला हो।

25 सेमी के चिफॉन मोल्ड में आधा कॉफी मिश्रण डालें। सतह पर पर्याप्त कोको पाउडर छिड़कें, फिर आधा सफेद मिश्रण डालें और फिर से कोको छिड़कें।

इस प्रक्रिया को दोहराएं।

पहले से गरम स्थिर ओवन में 150° पर 50 मिनट तक पकाएं, फिर 165° पर बढ़ाएं और 10 मिनट और छोड़ दें।

पकने के बाद ओवन से निकालें और मोल्ड को उल्टा करके विशेष पैरों पर धीरे से रखें और ठंडा होने दें।