बिस्कुट को बारीक पीस लें, पिघला हुआ मक्खन और दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को 20 सेमी के ओपनिंग मोल्ड में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। नीचे और किनारों को अच्छी तरह से दबाएं और क्रीम तैयार करते समय फ्रिज में रखें।
क्रीम चीज़ को चीनी के साथ मिलाएं, फिर क्रीम और नींबू का रस डालें।
अंडे और कॉर्नस्टार्च डालें। ठंडी बिस्कुट की बेस पर क्रीम डालें।
पहले से गरम स्थिर ओवन में 160° पर एक घंटे के लिए बेक करें। पकने के बाद इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि यह जम जाए। फिर इसे कम से कम 3/4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
इस बीच, सेब को धोकर छील लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। उन्हें चीनी, अमरेटो और कटे हुए बादाम के साथ एक पैन में डालें। जब तक वे अच्छी तरह से कैरामेलाइज़ न हो जाएं, तब तक पकाएं।
जब चीज़केक ठंडा हो जाए, तो इसे कैरामेलाइज़्ड सेब से ढक दें और ऊपर से क्रश्ड अमरेटी से सजाएं। न्यू यॉर्क चीज़केक को फ्रिज में रखें।
फ्रिज
चिंता न करें अगर ओवन से बाहर निकलते ही केक "हिलता" हुआ लगे! ठंडा होने पर यह सही स्थिरता ले लेगा।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 319.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.04 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.46 |
| वसा (ग्राम) | 18.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
| बिक्री | 0.13 |
