एक 100% वेगन रेसिपी जो स्वाद से भरपूर है! शिमला मिर्च को कुसकुस, सब्जियाँ, स्मोक्ड टोफू और ताहिनी सॉस से भरा जाता है, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ एकल व्यंजन के लिए।
स्मोक्ड टोफू का आधा भाग कांटे से मैश करें और बाकी आधे को क्यूब्स में काटें।
पोर्रो को बारीक काट लें।
एक पैन में 3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें, पोर्रो डालें और भूनें।
फिर मिश्रित सब्जियाँ (मैंने गाजर, मटर, मशरूम, शिमला मिर्च, मक्का का उपयोग किया) और कुसकुस डालें और 3 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।
3 चम्मच टमाटर की प्यूरी और मैश किया हुआ स्मोक्ड टोफू डालें।
आँच से उतारें, पानी डालें और 5 मिनट के लिए फूलने दें।
सोया सॉस, सब्जी का शोरबा, नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद दें।
टोफू के क्यूब्स और ताहिनी सॉस मिलाएँ और मिलाएँ। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो और सब्जी का शोरबा डालें।
एक बेकिंग डिश में, बची हुई टमाटर की प्यूरी को नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ मिलाएँ।
शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को काटें, उन्हें खाली करें और कुसकुस के मिश्रण से भरें, अच्छी तरह से दबाएँ। शिमला मिर्च को उनके "ढक्कन" से बंद करें और बेकिंग डिश में रखें।
पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पकाएँ।
फ्रिज में
यदि आप टोफू पसंद नहीं करते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन मैं इसे आजमाने की सलाह देता हूँ!
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.16 |
| वसा (ग्राम) | 3.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.55 |
| बिक्री | 2.07 |
