कद्दू को बड़े टुकड़ों में काटें, बीज और धागे निकालें, फिर इसे काटकर छिलका हटा दें।
कद्दू को लगभग 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें और बेकन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें। प्याज को काटकर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें।
जब प्याज नरम हो जाए, तब बेकन डालें और इसे भूनें।
कद्दू डालें और काली मिर्च और नमक समायोजित करें, फिर इसमें सब्जी का शोरबा डालें और 15-20 मिनट तक पकाने दें।
उबले हुए पानी में पास्ता पकाएं। कद्दू का थोड़ा हिस्सा अलग करें और इसे रेकोटा के साथ मिश्रित करें जब तक कि यह क्रीम न बन जाए।
पास्ता को पैन में मिश्रण के साथ मिलाएं और कद्दू की क्रीम डालें।
प्लेट करें और परोसें।
आप कद्दू के साथ पास्ता को फ्रीजर में रखने की सलाह नहीं देते हुए, एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक दिन तक रख सकते हैं।
यदि आप चाहें, तो आप रोसमेरी को अजमोद से, बेकन को स्पेक से बदल सकते हैं और कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो या पेकोरिनो जोड़ सकते हैं!
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 167.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.25 |
| वसा (ग्राम) | 6.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.96 |
| बिक्री | 0.1 |
