नट के फूलों की सोडा

नट के फूलों की सोडा, एक सरल, जीवंत और सुगंधित पेय जो पानी के केफिर की झागदारता को नट के फूलों की जंगली नाजुकता के साथ जोड़ती है। यह बोतल में बसंत लाने के लिए एकदम सही है, जो किण्वन और जंगली संग्रहण के साथ बनाई गई है। नट के फूल पौधे के नर पुष्प हैं। ये छोटे, नरम, झूलते हुए सिलेंडर के रूप में होते हैं, जिनका रंग पीला-हरा होता है। छूने पर ये हल्के और भंगुर होते हैं, और इन्हें हिलाने पर ये महीन पराग छोड़ते हैं। ये तब पक जाते हैं जब ये आसानी से उंगलियों के बीच "टूटने" लगते हैं। इन्हें इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय फरवरी और मार्च के बीच (क्षेत्र के अनुसार) खिलने के दौरान होता है। इस समय, नट के फूलों के अलावा, आप मादा फूल भी देख सकते हैं: ये बहुत छोटे होते हैं, और ये कली की तरह दिखते हैं जिनसे चमकीले लाल रेशे निकलते हैं। यदि आप इन्हें देखते हैं, तो आप सही समय पर हैं। दूसरे किण्वन के दौरान, नट के फूल अनोखी खुशबू छोड़ते हैं, जो नट, जंगली शहद और राल के बीच होती है। परिणाम एक नाजुक, पुष्प और बसंती पेय होता है, जो जंगल की कहानी कहता है।