अब्बाक्यो अल्ला कच्चियातोरा

Name: अब्बाक्यो अल्ला कच्चियातोरा
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 ग्राम कोस्चियोटो दी अब्बाक्यो (भेड़ का बच्चा) बिना हड्डी का; 2 नमक में रखी हुई एंकोवी; 2 मिर्च; 1 कली लहसुन; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च; स्वादानुसार कास्टेली रोमानी की सूखी सफेद वाइन; स्वादानुसार वाइन सिरका; 4 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल

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श्रेणी: साइड डिश

अब्बाक्यो अल्ला कच्चियातोरा लाज़ियो का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है। इस रेसिपी की प्राचीन उत्पत्ति है और यह रोमन पाक परंपरा का हिस्सा है, जिसमें बिना हड्डी का अब्बाक्यो का कोस्चियोटो, नमक में रखी हुई एंकोवी, मिर्च, लहसुन, नमक, काली मिर्च, कास्टेली रोमानी की सूखी सफेद वाइन, वाइन सिरका और अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल का उपयोग होता है। अब्बाक्यो का कोस्चियोटो इन सामग्रियों के साथ लंबे समय तक पकाया जाता है, जब तक कि यह नरम और रसदार न हो जाए। एंकोवी और मिर्च का तीव्र स्वाद भेड़ के बच्चे के मांस की कोमलता के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और विपरीतता से भरपूर व्यंजन बनता है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 120 मिनटपकाना: 120 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

कोस्चियोटो दी अब्बाक्यो (भेड़ का बच्चा) बिना हड्डी का1,000ग्राम
नमक में रखी हुई एंकोवी2
मिर्च2
लहसुन1कली
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार
कास्टेली रोमानी की सूखी सफेद वाइनस्वादानुसार
वाइन सिरकास्वादानुसार
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल4चम्मच

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 6
अब्बाक्यो को छोटे टुकड़ों में काटें
चरण 2 का 6
एक पैन में तेल में दो नमक रहित और हड्डी रहित एंकोवी को लहसुन की कली के साथ पिघलाएं
चरण 3 का 6
जैसे ही लहसुन रंगीन हो जाए, पैन में अब्बाक्यो डालें, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करें, मिर्च के टुकड़े डालें और लगातार हिलाते हुए तेज आंच पर भूनें
चरण 4 का 6
जब अब्बाक्यो अच्छी तरह से भून जाए, तो 1/2 गिलास वाइन और 1/2 गिलास सिरका डालें
चरण 5 का 6
पैन को ढक दें, आंच को कम करें और पकने दें
चरण 6 का 6
गर्मागर्म परोसें

सुझाव

पैन
पैन
पैन
बड़ा पैन
पैन
लकड़ी का चम्मच
ढक्कन
लकड़ी का चम्मच
लकड़ी का चम्मच
लकड़ी का चम्मच
ढक्कन
चाकू
बर्तन
लकड़ी का चम्मच
काटने का बोर्ड
चाकू

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें

अन्य जानकारी

अब्बाक्यो अल्ला कच्चियातोरा की रेसिपी रोमन व्यंजन की विशिष्ट है और इसकी प्राचीन उत्पत्ति है

मूल

Italia, Lazio

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	295.56
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	0.17
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.13
वसा (ग्राम)	25.14
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	10.72
प्रोटीन (ग्राम)	17.13
फाइबर (ग्राम)	0.04
बिक्री	0.22

प्रोटीन
17.13g·40%
कार्बोहाइड्रेट्स
0.17g·0%
वसा
25.14g·59%
फाइबर
0.04g·0%