अब्बाकियो अल्ला स्कोट्टादितो एक स्वादिष्ट रोमन व्यंजन है। यह परफेक्टली पकी हुई, कुरकुरी और रसदार भेड़ की पसलियों का व्यंजन है। पसलियों को जैतून का तेल, लहसुन और रोज़मैरी के साथ मैरीनेट किया जाता है, और फिर कुरकुरी होने तक ग्रिल किया जाता है। इन्हें गर्मागर्म पके हुए आलू और तवे पर तले हुए पालक के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन रोम की पाक परंपरा का बेहतरीन प्रतिनिधित्व करता है।
आलू को आधा काटें और उन्हें तेल, नमक और रोज़मैरी के साथ मिलाकर 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
अग्नेलो की कोस्टोलेटे को रोज़मैरी और टुकड़ों में कटे हुए लहसुन के साथ सुगंधित तेल से ब्रश करें।
उन्हें गर्म ग्रिल पर भूनें और दोनों तरफ से पकाएं।
थोड़े से तेल के साथ उबले हुए पालक को नरम करें।
अग्नेलो की कोस्टोलेटे को पालक के बिस्तर पर परोसें और उन्हें ओवन में पके हुए आलू के साथ परोसें।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 148.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.19 |
| वसा (ग्राम) | 9.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.08 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.95 |
| बिक्री | 0.08 |
