आब्बाच्चियो आ ल स्कॉटदीतो

आब्बाच्चियो आ ल स्कॉटदीतो रोमन व्यंजनों का एक स्वादिष्ट क्लासिक है। यह भेड़ के चॉप को पूरी तरह से पकाने का एक तरीका है, जो कुरकुरा और रसदार होते हैं। चॉप को जैतून के तेल, लहसुन और रोज़मैरी के साथ मैरिनेट किया जाता है, और फिर इसे ग्रिल किया जाता है जब तक यह कुरकुरी न हो जाए। इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो रोम की पाक परंपरा का सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है।