अब्दकियो ब्रॉडेत्ताटो

एक कढ़ाई में चर्बी डालें। हैम और बारीक कटी प्याज डालें।

सुनहरा होने दें और भेड़ के टुकड़े डालें।

नमक और काली मिर्च डालें और जब आबदकियो सुनहरा हो जाए तो लगभग एक चमच आटा डालें।

कुछ मिनटों के बाद, एक गिलास सफेद शराब डालें।

जब शराब उड़ जाए तो आबदकियो को ढकने के लिए लगभग पानी डालें।

जब तक एक गाढ़ा सॉस न बन जाए तब तक पकने दें।

टेबल पर जाने से दस मिनट पहले एक कटोरे में 2 या 3 अंडे की जर्दी और एक नींबू का रस डालें।

सब कुछ फेंटने के बाद, मिश्रण को आबदकियो पर डालें और सबसे नीची आंच पर 5/6 मिनट तक पकने दें ताकि अंडा बिना टूटे गाढ़ा हो जाए।

आबदकियो को गरमागरम परोसें और ताजे कुटे हुए हरे धनिये से सजा दें।