सागरी परोसा हुआ एचिउज़ एक पारंपरिक इतालवी ऐपेटाइज़र है जो लहसुन, सफेद प्याज, तुलसी, मिर्च और ओलिव ऑयल के साथ मैरीनेट की गई एचिउज़ पर आधारित है। यह ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन भोजन खोलने या एपीरिटिफ़ के दौरान नाश्ता के रूप में परोसी जाती है। साल में डूबे हुए एचिउज़ को अनसाल्ट करने के बाद, उन्हें ताज़ी जड़ी-बूटियों से बनी सुगंधित चटनी के साथ मैरीनेट किया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और थोड़ी तीखी ऐपेटाइज़र है, जो ब्रेड के क्रस्टिनिस या भूखे चटनी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
साल में डूबा हुआ एचिउज़ की उचित मात्रा लें; जितना मोटा और चिकना होगा उतना बेहतर है
अच्छी तरह से धो लें, हड्डियाँ निकालें और अगर चाहें तो कुछ मिनटों के लिए पानी और सिरके में डालें।Mortar में पीसें: लहसुन, अदरक, सफेद प्याज, उत्कृष्ट ओलिव ऑयल
पहले लहसुन और सफेद प्याज को पीस लें, फिर थोड़ा सा तेल डालकर इसे एक बाउल में डाल दें
आपको एक गाढ़ा क्रीम नहीं प्राप्त करना है बल्कि एक थोड़ी तरल बैग्नेटो मिलनी चाहिए; लहसुन की मात्रा आपकी सहिष्णुता और आपके अगल-बगल वालों की सहिष्णुता पर निर्भर करती है; जितना अधिक होना चाहिए उतना ही बेहतर है
सुगंध के लिए एक चुटकी तुलसी वैकल्पिक है; कुछ लोग थोड़ी मिर्च भी डालते हैं लेकिन यह स्वाद को बदलता है
इस मलाई में सर्पिल तरीके से प्यारी बेस्टियोल के पट्टियों को डुबो दें जिसे आपने पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में तैयार किया होगा।फ्रिज में एक हफ्ते से कम ठंडे क्षेत्र में छोड़ दें
इसे ऐपेटाइज़र के रूप में या एक सुंदर ब्रेड के लिए अच्छी भरे जाने वाले के रूप में परोसा जाता है
फ्रिज में ये लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं, आवश्यकता पड़ने पर तेल फिर से भरते हैं ताकि इसे ढक सके
गिलास का कटोरा
तेज चाकू
बाउल
Italy
