सिसिलियन सिरका एक पारंपरिक सिसिलियन सॉस है जिसका उपयोग मुख्य रूप से मछली के व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। यह लाल वाइन सिरका के किण्वन से प्राप्त होता है जिसमें नमक रहित केपर्स और ताज़ी तुलसी मिलाई जाती है। इस सॉस का स्वाद तीव्र और सुगंधित होता है जो किसी भी व्यंजन में ताजगी का स्पर्श जोड़ता है।
इसे मछली के व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है
इसे तैयार करने के लिए 100 क्ल लाल वाइन सिरका को उबालें और उबालते समय उसमें नमक रहित केपर्स और धोई, सुखाई और पतली कटी हुई तुलसी डालें
ठंडा करें और एक बोतल में डालें
पंद्रह दिन तक आराम करने दें, हर 24 घंटे में बोतल को हिलाना याद रखें
समय समाप्त होने पर सब कुछ छान लें और इसे बिना छुए पांच दिन और आराम करने दें, इसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार है
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.4 |
| बिक्री | 0.02 |
