सिसिलियन एसेटो एक पारंपरिक सिसिलियन सॉस है जिसे मुख्य रूप से मछली के व्यंजनों के लिए सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह रेड वाइन विनेगर के किण्वन द्वारा बनाए जाते है जिसमें नमक निकाले हुए केपर और ताजा तुलसी डाली जाती है। इस सॉस का एक तीव्र और सुगंधित स्वाद होता है जो किसी भी व्यंजन में ताजगी का स्पर्श देता है।
यह मछली के व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है
यह 100 सीएल रेड वाइन विनेगर को उबालकर और उसमें नमक निकाले हुए केपर और धोकर सुखाए हुए तथा कटी हुई तुलसी डालकर तैयार किया जाता है
इसे ठंडा होने दें और एक बोतल में डालें
बोतल को हर 24 घंटे में हिलाने की याद रखते हुए पंद्रह दिन तक आराम करने दें
समय समाप्त होने पर सब कुछ छान लें और बिना छेड़े हुए अन्य पांच दिन आराम करने दें, इसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार है
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.4 |
| बिक्री | 0.02 |
