अग्नेल्लो ऐ कार्चोफी एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो इतालवी व्यंजनों का विशेष है। अग्नेल्लो का नरम मांस कार्चोफी के कोमल और हलके कड़वे स्वाद के साथ सही उपयुक्तता में आता है, जिससे एक अद्भुत व्यंजन बनता है। यह नुस्खा लाज़ियो क्षेत्र का विशेष है, लेकिन यह पूरे देश में प्रचलित है। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से संतोषजनक है।
कार्चोफी को साफ करें और नींबू के पानी में भिगो दें। उन्हें दो भागों में काटें और थोड़ा तेल और थोड़ा पानी डालकर भाप में पकाएं, नमक ठीक करें।
अग्नेल्लो के कैरे को नमक लगाएं और इसे एक पैन में मक्खन और पूरे लहसुन के साथ भूनें।
फिर इसे जड़ी-बूटियों के मिश्रण से ब्रश करें और कुछ ब्रेडक्रंब छिड़कें।
बाहर निकलते हड्डियों को ताम्र पत्र से ढकने के बाद 180 डिग्री पर ओवन में पकाने को समाप्त करें।
इसे कार्चोफी की एक परत पर परोसें।
पैन
कासेरुला
चाकू
फ्रिज में 2-3 दिन तक रखें
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 52.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.38 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.88 |
| वसा (ग्राम) | 2.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.75 |
| बिक्री | 0.12 |
