फिनोचिएत्ती के साथ मेमना एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो पुगलिया क्षेत्र का विशिष्ट है। कोमल मेमने का मांस धीरे-धीरे जंगली सौंफ के साथ पकाया जाता है, जो व्यंजन को एक अनोखा स्वाद देता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो विशेष अवसरों या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।
थोड़े से तेल में नमक और आटे में लिपटे हुए मेमने के टुकड़ों को भूनें।
एक बड़े पैन में जैतून का तेल, प्याज, मिर्च और कटी हुई सौंफ के साथ एक मिश्रण तैयार करें, उसमें मेमना डालें और कुछ मिनटों तक पकाएं।
वाइन के साथ भिगोएं और जब यह वाष्पित हो जाए, तो अजमोद और अजवायन छिड़कें।
गर्म पानी के साथ सब कुछ ढक दें और 20/25 मिनट तक पकाएं।
थोड़ा टोस्ट किए हुए देसी ब्रेड के स्लाइस पर परोसें।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 274.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.2 |
| वसा (ग्राम) | 23.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.77 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.64 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 0.1 |
