अग्नेल्लो ऐ फुंघी एक पारंपरिक इटालियन विशेषता है जो नरम अग्नेल्लो मांस को मशरूम के समृद्ध और मिट्टी के स्वाद के साथ जोड़ती है। यह पकवान विशेष लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही है और इसे सब्जियों या आलू के साथ परोसा जा सकता है। अग्नेल्लो के कंधे को हड्डी से हटाकर लपेटा जाता है, फिर इसे धीरे-धीरे पकाया जाता है ताकि यह कोमल और रसदार बने। मशरूम को मक्खन और लहसुन के साथ भूनने से एक गहरा स्वाद मिलता है। सॉस को क्रीमी बनाने के लिए एकGenerous मात्रा में क्रीम डालें और ताजा पार्सले का एक टुकड़ा डालें। यह एक स्वादिष्ट और संतोषकारी व्यंजन है!
नमक और मिर्च डालें और कंधे को हल्के नमकीन तेल से अच्छे से ब्रश करें
इसे चार चम्मच तेल के साथ एक बर्तन में रखें और 200 डिग्री पर गरम किए हुए ओवन में एक घंटे तक पकाएं
इसे बाहर निकालें और गर्म रखें
एक पैन में एक गिलास गर्म पानी, क्रीम और 100 ग्राम बारीक कटे हुए, अच्छे से साफ किए हुए मशरूम के डंठल डालें
15 मिनट तक पकने दें
इस बीच, एक पैन में मक्खन डालें और तेज आंच पर मशरूम के टोपी के पतले स्लाइस को जल्दी से भूनें
पूरा लहसुन डालें, नमक और मिर्च डालें
15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें, कटी हुई पार्सले डालें फिर लहसुन के टुकड़े हटा दें
सर्विंग प्लेट पर अग्नेल्लो को पतले कटे हुए और गर्म सॉस में डूबा हुआ परोसें और मजे के लिए मशरूम के साथ सजाएं
साथ में पीने के लिए: डोल्सेट्टो दी डोग्लियानी डोक, टेरेंटिनो मार्ज़ेमिनो डोक, कोपर्टिनो रोस्सो डोक (युवा)
पैन
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 216.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.89 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.84 |
| वसा (ग्राम) | 18.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.74 |
| बिक्री | 0.07 |
