भुना हुआ मेमना लम्पास्चियोनी के साथ
भुना हुआ मेमना लम्पास्चियोनी के साथ एक पारंपरिक पुलिया का व्यंजन है जो समृद्ध और घेरने वाले स्वाद के साथ आता है। मेमने को धीरे-धीरे ओवन में लम्पास्चियोनी के साथ पकाया जाता है, जो एक अनोखा और हल्का कड़वा स्वाद देता है। कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़ व्यंजन में क्रीमीनेस का स्पर्श जोड़ता है, जबकि अजमोद, लहसुन, रोज़मेरी और सेज तीव्र सुगंध जोड़ते हैं। वाइन सिरका और ब्रेड क्रम्ब्स तैयारी को पूरा करते हैं, एक खट्टापन और कुरकुरापन का स्पर्श देते हैं। एक संपूर्ण और स्वादिष्ट दूसरा व्यंजन, विशेष अवसरों या त्योहारों के दौरान परोसने के लिए आदर्श।
सामग्री
- मेमना
500G500G - लम्पास्चियोनी
300G300G - कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़q.b.
- अजमोदq.b.
- लहसुनq.b.
- रोज़मेरीq.b.
- सेजq.b.
- वाइन सिरकाq.b.
- ब्रेड क्रम्ब्सq.b.
- काली मिर्चq.b.
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेलq.b.
- नमकq.b.
तैयारी
- चरण 1 का 6
मेमने को टुकड़ों में काटें और इसे पानी, सिरका, रोज़मेरी और सेज में 60 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- चरण 2 का 6
लम्पास्चियोनी को साफ करें, धोएं और 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।
- चरण 3 का 6
मेमने को लें, इसे सुखाएं और एक बेकिंग डिश में रखें; मोटे टुकड़ों में कटे हुए लम्पास्चियोनी डालें और लहसुन और कटा हुआ अजमोद के साथ सुगंधित करें।
- चरण 4 का 6
तेल के साथ छिड़कें, काली मिर्च डालें और ब्रेड क्रम्ब्स और पेकोरिनो के साथ छिड़कें।
- चरण 5 का 6
आवश्यक समय के लिए ओवन में पकाएं और यदि यह बहुत सूख जाए तो थोड़ा पानी डालें।
- चरण 6 का 6
गर्म परोसें।
सुझाव
ओवन
पैन
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
अन्य जानकारी
पुलिया क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन।
मूल
Italia, Puglia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 189.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.71 |
| वसा (ग्राम) | 14.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.16 |
| बिक्री | 0.06 |
- प्रोटीन11.71g·39%
- कार्बोहाइड्रेट्स2.71g·9%
- वसा14.83g·49%
- फाइबर1.16g·4%