लैम्ब ओवन में Lampascioni के साथ Puglia की एक पारंपरिक डिश है, जिसका स्वाद समृद्ध और लपेटने वाला है। लैम्ब को धीरे-धीरे ओवन में Lampascioni के साथ पकाया जाता है, जो एक अनोखा और हल्का कड़वा स्वाद देते हैं। कसा हुआ Pecorino पनीर व्यंजन में मलाईपन का एहसास देता है, जबकि अजमोद, लहसुन, रोज़मेरी और सेज तीव्र सुगन्ध जोड़ते हैं। वाइन का सिरका और ब्रेड क्रम्ब्स तैयारी को पूरा करते हैं, जिससे थोड़ी सी खटास और कुरकुरापन आता है। यह एक संपूर्ण और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो विशेष अवसरों या त्योहारों के दौरान परोसने के लिए उपयुक्त है।
लैम्ब को टुकड़ों में काटें; उसे 60 मिनट के लिए पानी, वाइन सिरका, रोज़मेरी और सेज में मैरीनेट करें।
Lampascioni की सफाई कर लें, उन्हें धोएँ और 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखें।
लैम्ब को लें, सुखा दें और एक बेकिंग ट्रे में रखें; इसमें बड़े टुकड़ों में कटे Lampascioni डालें और लहसुन व कटा हुआ अजमोद मिलाकर सुगंधित करें।
ऊपर एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें, काली मिर्च डालें और ब्रेड क्रम्ब्स व कसा हुआ Pecorino छिड़कें।
आवश्यक समय तक ओवन में पकाएँ और यदि बहुत सूख जाए तो थोड़ा पानी डालें।
गरम परोसें
ओवन
पैन
अधिकतम 3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
Puglia क्षेत्र की पारंपरिक डिश.
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 189.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.71 |
| वसा (ग्राम) | 14.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.16 |
| बिक्री | 0.06 |
