सफेद शराब में भेड़ का मांस एक स्वादिष्ट इटालियन परंपरा का व्यंजन है। भेड़ के पैर को सूखी सफेद शराब, ताज़ी पुदीना, लहसुन और जैतून के तेल के शानदार मिश्रण में धीरे-धीरे पकाया जाता है, जो इसे अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। पकाने के दौरान नींबू डालने से तैयारी में एक ताज़ा और खट्टा स्पर्श मिलता है। परिणाम एक मुलायम और रसदार मांस है, जो तीव्र स्वादों से भरी दावत के लिए आदर्श है।
भेड़ के मांस का पैर एक बर्तन में रखें और इसे नमक और कुटी हुई मिर्च के साथ छिड़कें। इसे सफेद शराब से भिगो दें, लहसुन डालें और ढक दें। एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर मेरिनेट होने को रखें, समय-समय पर हिलाते रहें।
निर्धारित समय के बाद, मांस को निकालें और जैतून के तेल के साथ मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूने, इसे लगातार पलटते रहें ताकि यह समान रूप से रंगीन हो जाए।
भेड़ के मांस को छानकर निकाले गए मेरिनेट के तरल के साथ भिगो दें और मध्यम गर्मी पर पकने दें जब तक कि तरल आधा न रह जाए और मांस नरम न हो जाए।
इस बिंदु पर, पकाने के तरल में एक नींबू का रस मिलाएं और फिर बर्तन को आँच से हटा लें।
ताजे रोज़मेरी के टुकड़ों और एक मुट्ठी कुटी मिर्च के साथ सजाएं। गर्मागर्म परोसें, आपकी पसंद के साइड डिश के साथ।
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
हवा बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें
इटालियन व्यंजनों में मुख्य पकवान
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 107.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.43 |
| वसा (ग्राम) | 3.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.08 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.13 |
| बिक्री | 0.02 |
