पपरिका के साथ मेमना एक पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन है, लेकिन इसका समृद्ध और मसालेदार स्वाद इसे अन्य यूरोपीय व्यंजनों में भी बहुत लोकप्रिय बनाता है। मेमने के गूदे को लहसुन, नमक, काली मिर्च और पपरिका के साथ मैरिनेट किया जाता है ताकि सभी स्वाद अवशोषित हो सकें। इसे फिर धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है ताकि यह कोमल और रसीला हो जाए। परोसने से पहले, इसे उबले हुए कटे हुए आलू और मलाईदार दही के साथ परोसा जाता है।
1000 ग्राम मेमने के गूदे को टुकड़ों में काटकर आटे में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें
फिर मांस को निकालें और उसी तेल में 2 कटा हुआ प्याज और 1 लहसुन की कली भूनें
मेमने के मांस को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच पपरिका डालें, 1 कप दही के साथ गीला करें, ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं
उबले हुए कटे हुए आलू के साथ गरम परोसें
ओवन
Ungheria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 208.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.82 |
| वसा (ग्राम) | 16.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.32 |
| बिक्री | 0.08 |
