मेमने के साथ आलू और लैम्पास्चियोनी एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है, जो तीव्र और पारंपरिक स्वादों को पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन पुलिया क्षेत्र का मूल निवासी है, जो त्योहारों के दौरान परोसने के लिए या रविवार के लंच में मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श है। मेमना आलू और लैम्पास्चियोनी के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार होती है। कटा हुआ पार्सले और लहसुन ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं, जबकि सूखी सफेद वाइन हल्का खट्टा स्वाद देती है।
लैम्पास्चियोनी को छीलें, उन्हें मिट्टी से साफ करें, और नीचे को क्रॉस में काटें, उन्हें धोकर 30 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबालें।
एक तेल लगे बेकिंग डिश में आलू को आधे में काटकर, मांस, नमक, काली मिर्च, तेल और एक गिलास वाइन रखें। 1/2 पानी डालें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
लैम्पास्चियोनी, कटा हुआ पार्सले मिलाएँ और 15 मिनट और पकाने दें। गरमागरम परोसें।
फ्रिज में अधिकतम दो दिनों के लिए रखें।
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
यह पारंपरिक व्यंजन पुलिया क्षेत्र का विशेष है
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 147.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.1 |
| वसा (ग्राम) | 9.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.46 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.05 |
