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भेड़ का बच्चा आलू और लम्पासियोनी के साथ

भेड़ का बच्चा आलू और लम्पासियोनी के साथ

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भेड़ का बच्चा आलू और लम्पासियोनी के साथ एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो तीव्र और पारंपरिक स्वाद पसंद करते हैं। यह व्यंजन पुगलिया क्षेत्र का मूल निवासी है और इसे त्योहारों के दौरान या रविवार के दोपहर के भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। भेड़ का बच्चा धीरे-धीरे आलू और लम्पासियोनी के साथ पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट ग्रेवी बनती है। कटा हुआ अजमोद और लहसुन ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं, जबकि सूखी सफेद वाइन हल्का खट्टा स्वाद देती है। इसे अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 120 मिनट
तैयारी: 20 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • भेड़ का बच्चा का स्टू800g
  • नए आलू600g
  • लम्पासियोनी400g
  • लहसुन
    लहसुनq.b.
  • कटा हुआ अजमोदq.b.
  • सूखी सफेद वाइन1bicchiere
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
    अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलq.b.
  • नमकq.b.
  • काली मिर्चq.b.

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तैयारी

  1. चरण 1 का 3

    लम्पासियोनी को छीलकर उनकी मिट्टी साफ करें, उनके आधार पर क्रॉस का निशान बनाएं, उन्हें धोएं और नमकीन उबलते पानी में 30 मिनट तक उबालें।

  2. चरण 2 का 3

    एक तेल लगी बेकिंग डिश में आलू के टुकड़े, मांस, नमक, काली मिर्च, तेल, 1 गिलास वाइन और 1/2 गिलास पानी डालें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

  3. चरण 3 का 3

    लम्पासियोनी और कटा हुआ अजमोद मिलाएं और 15 मिनट और पकाएं।

सुझाव

  • पैन

  • बर्तन

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

इसे अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।

अन्य जानकारी

यह पारंपरिक व्यंजन पुगलिया क्षेत्र का विशिष्ट है।

मूल

Italia, Puglia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)147.7
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)6.19
जिसमें शर्करा (ग्राम)0.07
वसा (ग्राम)9.44
जिसमें संतृप्त (ग्रा)4.48
प्रोटीन (ग्राम)8.06
फाइबर (ग्राम)1.04
बिक्री0.05
  • प्रोटीन
    8.06g·33%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    6.19g·25%
  • वसा
    9.44g·38%
  • फाइबर
    1.04g·4%