एग्नेल्लो इन टेगलिया टॉस्कन कुकिंग का एक क्लासिक है, एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान। मेमने का टुकड़ा धीरे-धीरे थाइम, जीनिपेर, प्याज और लहसुन के जड़ी-बूटियों के साथ एक बर्तन में पकाया जाता है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। यह विशेष दोपहर या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
मांस के टुकड़े को 2 घंटे के लिए एक बर्तन में सब्जियों, बारीक कटे जड़ी-बूटियों, शराब और सिरके के साथ मरीन करने के लिए रखें।
नमक डालें और थोड़े से दबाए हुए जीनिपेर बेरी मिलाएँ।
फिर इसे छान लें, इसे एक बर्तन में तेल, मक्खन के साथ रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 2 घंटे तक पकाएँ, बीच-बीच में छानी हुई और थोड़े स्टॉक के साथ पतली की गई मरीनाड से भिगोते रहें।
परोसने से पहले इसे ओवन से बाहर कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
बेकिंग ट्रे
लकड़ी का चम्मच
कटिंग बोर्ड
हवा-तंग कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें
टॉस्कन कुकिंग का विशिष्ट पकवान
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.67 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.65 |
| वसा (ग्राम) | 18.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.08 |
