अल्बा के सफेद ट्रफल के साथ फोंड्यू एक क्रीमी और सुगंधित व्यंजन है। यह चीज़ फोंड्यू, कीमती अल्बा के सफेद ट्रफल के साथ समृद्ध, एक ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी बहुत सरल है और इसमें कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। पिघला हुआ चीज़ सफेद ट्रफल के साथ मिलकर एक अनोखा और अप्रतिरोध्य स्वाद संयोजन बनाता है।
फोंटिना डी'ओस्टा और फोंटल को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें एक कटोरे में रखें और दूध से ढक दें
इन्हें कमरे के तापमान पर छह घंटे के लिए छोड़ दें
चीज़ और दूध के मिश्रण को एक ऊँची और संकरी कड़ाही में डालें और इसे गर्म पानी के स्नान पर रखें: फोंटिना को पिघलाने के लिए फेंटने वाले उपकरण की मदद लें
फिर पाँच अंडे की जर्दी डालें और हमेशा हिलाते हुए पकाना पूरा करें
कुछ मिनटों के बाद फोंड्यू एक क्रीमी और गाढ़ा रूप ले लेगा; यह इसे बहुत गर्म परोसने का समय है, अल्बा के सफेद ट्रफल की परतों से ढके छोटे कटोरे में
फोंड्यू एक ऐसा व्यंजन है जिसे परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाना चाहिए
अनुशंसित वाइन: बारोलो द'अन्नाता
कड़ाही
फेंटने वाला उपकरण
ट्रफल स्लाइसर
फोंड्यू को 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
अल्बा के सफेद ट्रफल के साथ फोंड्यू पीडमोंटेस व्यंजनों का एक पारंपरिक ऐपेटाइज़र है।
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 270.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.9 |
| वसा (ग्राम) | 20.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.64 |
| बिक्री | 0.92 |
