एलीची मारीनेट ताज़ी एंकोवीज़ से बना एक स्वादिष्ट मछली का ऐपेटाइज़र है, जिसे सफेद वाइन, सफेद वाइन सिरका और मसालों की मारीनेट में मारीनेट किया जाता है। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन मछली आधारित दोपहर के भोजन या रात के खाने की शुरुआत के लिए एकदम सही है।
एंकोवीज़ को साफ करें, उनकी रीढ़ हटा दें और उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, अंत में उन्हें एक गहरे किनारे वाले बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।
प्याज़ और सौंफ को छीलें और उन्हें बारीक काट लें।
एक सॉस पैन में पानी, वाइन, आवश्यक नमक, कटी हुई सब्जियाँ, सिरका, तेल, तेज पत्ता, साबुत काली मिर्च, जुनिपर, थाइम, अजमोद और लहसुन मिलाएं, इसे उबालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।
इस बिंदु पर, शोरबा को आग से हटा दें और इसे अभी भी गर्म मछलियों पर डालें।
ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले एंकोवीज़ को 12 घंटे के लिए फ्रिज में मारीनेट करें।
बेसिन
चाकू
हवा बंद कंटेनर
एलीची मारीनेट को अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
एलीची मारीनेट इतालवी समुद्री परंपरा का एक विशिष्ट ऐपेटाइज़र है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 108.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.79 |
| वसा (ग्राम) | 2.72 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.17 |
| बिक्री | 0.05 |
