आलू और प्याज़ का कैसरोल इतालवी खाद्य परंपरा का एक क्लासिक व्यंजन है। आलू और प्याज़ को बटर और जैतून के तेल के स्वादिष्ट मिश्रण में साथ पकाया जाता है, जिसे रोज़मेरी की खुशबू से समृद्ध किया जाता है। यह एक गर्म साइड डिश या ऐपेटाइज़र है जिसे साथ मिलकर आनंद लिया जा सकता है।
आलू छीलकर उन्हें गोल टुकड़ों में काटें, प्याज़ छीलकर रिंग्स में काटें।
एक बेकिंग डिश को बटर से ग्रीस करें। एक पहला लेयर बनाएँ: आलू रखें, नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर थोड़ी कटी हुई रोज़मेरी और थोड़ी सी जैतून का तेल डालें।
दूसरा लेयर प्याज़ का बनायें; नमक और काली मिर्च छिड़कें, रोज़मेरी मिलाएँ और थोड़ा जैतून का तेल डालें।
इसी तरह परतें बनाते जाएँ जब तक सामग्री खत्म न हो जाएं, और अंत में आलू की परत से समाप्त करें।
बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक कर एक घंटे के लिए अवन में पकाएँ।
एल्यूमीनियम फॉयल हटाएँ और आलू को सुनहरा भूरा करने के लिए अतिरिक्त 20 मिनट तक पकाएँ।
फ्राइंग पैन
सॉसपैन
चाकू
वातरोधक कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
इसे साइड डिश या गरम ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 67.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.28 |
| वसा (ग्राम) | 0.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.41 |
| बिक्री | 0.01 |
