अमरेटो आइसक्रीम

दूध और क्रीम को एक सॉसपैन में डालें, उन्हें आग पर रखें और उबाल आने तक गर्म करें, फिर आग से हटा दें।

जर्दी को एक कटोरे में डालें, उसमें चीनी मिलाएं और फेंटें, फिर धीरे-धीरे दूध और क्रीम मिलाएं।

मिश्रण को उसी बर्तन में डालें जो पहले दूध के लिए इस्तेमाल किया गया था, इसे आग पर रखें (या बेहतर बैन-मैरी में) और हल्की उबाल आने तक पकाएं।

फिर क्रीम को आग से हटा दें, इसे छलनी से छानें और बार-बार हिलाते हुए ठंडा होने दें।

इस बीच, अमरेटी को बारीक पीस लें जब तक कि वे लगभग पाउडर न बन जाएं; उन्हें क्रीम में मिलाएं।

अंत में अमरेटो दी सारोनो डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और अपने उपकरण के निर्देशों के अनुसार फ्रीजर में आइसक्रीम को जमाएं।

यदि आपके पास इलेक्ट्रिक उपकरण नहीं हैं लेकिन फिर भी घर पर आइसक्रीम बनाना चाहते हैं और इसे अच्छी तरह से मंथन करना चाहते हैं, तो कुछ सावधानियों का पालन करना होगा।

सबसे पहले यह याद रखना चाहिए कि कंटेनर (या ट्रे) डालने के बाद