अमारो अल कार्चियोफो एक कड़वा और पाचन पेय है जिसे यीशु आर्टिचोक के फूलों की चोटी और लौंग को सूखी सफेद शराब और ब्रांडी के मिश्रण में भिगोकर प्राप्त किया जाता है। यह लिकर प्राचीन मूल का है और इसकी पाचन गुणों के लिए विशेष रूप से सराहना की जाती है। इसे एक एपेरिटिफ के रूप में या एक भरपूर भोजन के बाद डाइजेस्टिव के रूप में पीने के लिए आदर्श समझा जाता है।
दौ दिनों के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों को ब्रांडी में एक मजबूत ढक्कन वाले बर्तन में भिगोने के लिए छोड़ दें जिसे आपको दिन में कम से कम दो या तीन बार हिलाना होगा।
फिर शराब मिलाएं और दो और दिनों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
निर्धारित समय के अंत में छान लें और瓶 में डालें।
इस अमारो डाइजेस्टिव का सेवन करने से पहले कम से कम 4 महीने का इंतजार करें, जो आर्टिचोक के सभी गुणों को संजोए हुए है, यह पौधा एक कड़वा तत्व (सिनरीन) रखता है जो उसकी एट्रियो-रेनल क्रिया के लिए मूल्यवान है।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 139.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.17 |
| वसा (ग्राम) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.37 |
| बिक्री | 0.01 |
