डूबे हुए अंडे एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो अंडे, प्याज़, ट्रफल और मशरूम पर आधारित है। यह रेसिपी उत्तरी इटली की मूल है और परंपरागत रूप से त्योहारों के दौरान परोसी जाती है। अंडों को प्याज़, ट्रफल और मशरूम से बनी सॉस में डुबोया जाता है, जो स्वाद और सुगंध में समृद्ध एक व्यंजन बनाती है। अवश्य आज़माएँ!
एक लीटर पानी में 3 बड़े चम्मच वाइन का सिरका डालकर उबालें और अंडे एक-एक करके फोड़कर डालें
अंडे का सफेद भाग सख्त होने दें फिर करछी से पूरा अंडा निकाल लें
अंडों को मक्खन लगी बेकिंग डिश में रखें
एक अलग पैन में प्याज़ और कटा हुआ ट्रफल थोड़े से मक्खन के साथ भूनें; जब वे सुनहरे हो जाएँ तो आटा, थोड़ा सा नमक, वाइन और पानी मिलाएँ
अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक सॉस बन जाए, जिसे जायफल और कटा हुआ अजमोद मिलाकर सीज़न करें
सॉस को अंडों पर डालें
मशरूम साफ़ करें और एक छोटी कड़ाही में मक्खन के साथ भूनें
फिर उन्हें उस सॉस के ऊपर रखें जो आपने अंडों पर डाला है
ओवन में 10 मिनट पकाएँ
कड़ाही
कटोरा
चाकू
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 76.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.8 |
| वसा (ग्राम) | 3.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.29 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.69 |
| बिक्री | 0.04 |
