उव्वा अफ़ोगेटे अंडे, प्याज़, ट्रफल और मशरूम के आधार पर एक स्वादिष्ट साइड डिश है। यह नॉर्दर्न इटली की एक पारंपरिक रेसिपी है और इसे त्यौहारों के दौरान परोसा जाता है। अंडे प्याज़, ट्रफल और मशरूम के सॉस में पकाए जाते हैं, जो एक स्वाद और सुगंध से भरा व्यंजन बनाते हैं। इसे अवश्य आजमाएँ!
एक लीटर पानी में 3 चम्मच सिरका उबालें और अंडों को एक-एक करके डालें
जर्दी सख़्त होने दें फिर पूरी अंडा झोली से निकालें
अंडों को मक्खन लगे बर्तन में रखें
अलग से प्याज़ और काले ट्रफल को मक्खन के टुकड़े के साथ भूनें; जब वे सुनहरे हो जाएं तो उसमें आटा, थोड़ा नमक, शराब और पानी मिलाएं
अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक सॉस प्राप्त हो सके, जिसमें जायफल और कटा हुआ अजमोद मिलाएं
सॉस को अंडों के ऊपर डालें
छोटे मशरूम को साफ करें और मक्खन के साथ एक कढ़ाई में भूनें
फिर उन्हें सॉस के ऊपर रखें जो आपने अंडों पर डाला था
10 मिनट तक ओवन में पकाएं
तवा
कप
चाकू
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 76.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.8 |
| वसा (ग्राम) | 3.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.29 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.69 |
| बिक्री | 0.04 |
