अंजीर की जैम

पैन में पके अंजीरों को चीनी के साथ 15 मिनट तक पकाएं

फिर पूरे अंजीर डालें और धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं

जार में डालें और सेलोफेन से ढक दें

जैम बनाने के लिए कुछ सामान्य नियम याद रखें: जैम के लिए केवल स्वस्थ फल का उपयोग करें;

फल को अच्छे से धो लें, बीज या गुठलियां हटा दें; हर 1000 ग्राम फल के लिए 1000 ग्राम चीनी गणना करें;

एक बार में ज्यादा न पकाएं; 1000 ग्राम पकाने के लिए लें:

इस तरह चीनी क्रिस्टलीकरण नहीं करेगी और जैम अपना सुंदर रंग बरकरार रखेगा; जब तक जैम के ऊपर थोड़ा सा फोम न बन जाए तब तक मध्यम आंच पर पकाएं और फिर जार भरें; जैम पर तरल पैराफिन डालें या जारों पर सेलोफेन का एक टुकड़ा डालें;