अंजीर की मुरब्बा एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जो पके हुए अंजीर और चीनी से तैयार की जाती है। यह एक मीठा और सुगंधित संरक्षित है, जो ब्रेड पर फैलाने या मिठाइयों को भरने के लिए उपयुक्त है।
पके हुए अंजीर को चीनी के साथ 15 मिनट तक पैन में पकाएं
फिर पूरे अंजीर डालें और बहुत धीमी आंच पर 1 घंटे तक और पकाएं
जार में डालें और सेलोफेन से ढक दें
मुरब्बा बनाने के कुछ सामान्य नियम याद रखें: मुरब्बा बनाने के लिए केवल स्वस्थ फल लें; फलों को अच्छी तरह से धोएं और गुठली या बीज निकाल दें; हर 1000 ग्राम फल के लिए 1000 ग्राम चीनी गिनें; एक बार में बहुत अधिक न पकाएं; प्रति पकाने के लिए 1000 ग्राम लें: इससे चीनी क्रिस्टलाइज नहीं होगी और मुरब्बा अपना सुंदर रंग बनाए रखेगा; मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक मुरब्बा पर हल्की झाग न बन जाए, फिर जार भरें; मुरब्बा पर तरल पैराफिन डालें या जार पर सेलोफेन पेपर फैलाएं; मुरब्बा को धीरे-धीरे ठंडा होने दें और इसे सूखी और कम रोशनी वाली जगह पर रखें
चौड़ा पैन
लकड़ी का चम्मच
कांच के जार
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 136.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 34.53 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 34.53 |
| वसा (ग्राम) | 0.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.5 |
