अनानास का शर्बत

तैयारी

1. चरण 1 का 15

   अनानास के टुकड़ों को उस संरक्षित तरल से निकालें जिसमें वे डूबे हुए हैं और इस तरल को अलग रखें।

2. चरण 2 का 15

   फिर अनानास के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें उनके अपने सिरप के एक या दो चम्मच के साथ ब्लेंडर में डालें जब तक कि एक क्रीम न बन जाए।

3. चरण 3 का 15

   प्राप्त क्रीम को एक कटोरे में रखें, इसे नींबू के रस के साथ छिड़कें और कटोरे को ढक कर रखें।

4. चरण 4 का 15

   इस बीच, अनानास के संरक्षित तरल (जो आपने अलग रखा था) में उतना पानी मिलाएं जितना कि आधा लीटर बनाने के लिए आवश्यक हो।

5. चरण 5 का 15

   प्राप्त तरल को एक सॉस पैन में डालें, उसमें चीनी और छना हुआ संतरे का रस मिलाएं और सिरप को हल्की उबाल तक लाएं।

6. चरण 6 का 15

   फिर आंच कम करें और लगभग 2 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें।

7. चरण 7 का 15

   अब सिरप को ब्लेंड किए हुए अनानास के गूदे में मिलाएं, अनानास की शराब डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

8. चरण 8 का 15

   मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में रखें और अपने उपकरण के विशेष निर्देशों के अनुसार शर्बत को जमने दें।

9. चरण 9 का 15

   फिर आइसक्रीम मेकर को फ्रीजर से निकालें और मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से तब तक काम करें जब तक कि यह काफी नरम न हो जाए।

10. चरण 10 का 15

    इस बिंदु पर, उसमें घने झाग वाले अंडे का सफेद भाग मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं और शर्बत को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीजर में वापस रख दें।

11. चरण 11 का 15

    शर्बत की अंतिम स्थिरता काफी नरम होनी चाहिए।

12. चरण 12 का 15

    अनानास के शर्बत को मिठाई के कप में परोसें, इसे अपनी पसंद के अनुसार डिब्बाबंद अनानास के टुकड़ों और संभवतः व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाएं।

13. चरण 13 का 15

    यदि आपके पास इलेक्ट्रिक उपकरण नहीं हैं लेकिन फिर भी घर पर आइसक्रीम बनाना चाहते हैं और इसे अच्छी तरह से मंथन करना चाहते हैं, तो कुछ सावधानियों का पालन करना आवश्यक होगा।

14. चरण 14 का 15

    सबसे पहले, यह याद रखना चाहिए कि फ्रीजर में कंटेनर (या विभाजकों के साथ या बिना ट्रे) डालने के बाद, जमने वाले उत्पाद को लकड़ी के चम्मच से लगभग हर 30 मिनट में मिलाना चाहिए, कम से कम जब तक कि यह इतना नरम न हो जाए कि इसे किया जा सके।

15. चरण 15 का 15

    यह प्रणाली शर्बत की सतह पर बर्फ के टुकड़े बनने से रोकेगी।

सुझाव

• ब्लेंडर

• आइसक्रीम मेकर

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)