पिएमोंटे का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन, अनात्रा अल बार्बारेस्को एक मुख्य व्यंजन है जो प्रसिद्ध वाइन बार्बारेस्को में मैरीनेट किए गए बतख के स्तन से तैयार किया जाता है और फिर पैन में पकाया जाता है। परिणाम एक कोमल और स्वादिष्ट मांस है जो वाइन सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। मौसमी सब्जियों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श।
तेल में स्कालोनो और साल्विया के साथ बतख के स्तनों को भूनें; वाइन के साथ भिगोएँ और वाष्पित होने दें
नमक और काली मिर्च डालकर समायोजित करें, ढककर 1 घंटे तक पकाएँ
मांस को निकालें और गर्म रखें
एक चम्मच की मदद से पकाने के रस को इकट्ठा करें, उसमें मक्खन और आटा मिलाएँ और गाढ़ा करें
सॉस के साथ स्लाइस में स्तन परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रखें
पिएमोंटे क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 160.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.14 |
| वसा (ग्राम) | 8.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.01 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.08 |
| बिक्री | 0.1 |
