लाल सॉस में बतख एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों में लोकप्रिय है। यह एक स्वादिष्ट और रसदार मुख्य व्यंजन है, जिसमें बतख का मांस धीरे-धीरे टमाटर और सफेद वाइन की स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका परिणाम एक गहन और मोहक स्वाद वाला व्यंजन होता है, जो विशेष अवसरों पर दोपहर के भोजन या रात के खाने में आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
एक कड़ाही को आग पर रखें जिसमें बतख उसकी क्षमता के 2/3 से अधिक न हो और उसे सही तापमान पर लाएं। उसमें बतख डालें और दोनों तरफ से भूनें। टमाटर, कटा हुआ अजमोद, 1 चुटकी नमक, सफेद वाइन और 2 करछी पानी मिलाएं।
लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, फिर पहले से उबली हुई छोटी प्याज डालें और पकाने की प्रक्रिया को लगभग 20 मिनट और जारी रखें।
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 131.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.55 |
| वसा (ग्राम) | 6.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.33 |
| बिक्री | 0.13 |
