नमक वाली बत्तख एक शानदार व्यंजन है, जो इटालियन खाना पकाने की पारंपरिक विशेषता है, खासकर उत्तर के क्षेत्रों में। बत्तख का मांस नमक में पकने से स्वादिष्ट और रसदार होता है। बाहर से यह कुरकुरी होगी और अंदर से नरम और स्वादिष्ट। खास अवसरों पर मुख्य डिश के रूप में परोसने के लिए एकदम सही।
एक बर्तन के नीचे मोटे नमक की परत रखें और उसमें अच्छी तरह बंधी हुई बत्तख को रखें और पूरी तरह से मोटे नमक से ढक दें, इसे अच्छी तरह दबाएं
ज्यादा गर्म ओवन में (लगभग 220 डिग्री) कम से कम डेढ़ घंटे के लिए पकाएं
पकने के बाद नमक को हटा दें और बत्तख को थ्रेड से पकड़कर उठाएं
नमक में पकाना: मांस को नमक से पूरी तरह से ढक दें; सर्व करते समय तेजी से करने के लिए, नमक से पहले इसे वेक्स पेपर में लपेटें; लपेटने को हमेशा मेहमानों के सामने तोड़ें ताकि वे भोजन का पूरा सुगंध का आनंद ले सकें
नमक के लिए पैन
ओवन
3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संरक्षित करें
पारंपरिक इटालियन खाना पकाने की खासियत
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 122.31 |
| वसा (ग्राम) | 6.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.46 |
| बिक्री | 9.15 |
