नमक में बत्तक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो इटालियन व्यंजन का एक मूलभूत हिस्सा है, विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों में। बत्तक की मांस को नमक में पकाकर जिसमें इसे स्वादिष्ट और रसदार बनाया जाता है। बाहरी हिस्सा कुरकुरा होगा और अंदर नरम और स्वादिष्ट होगा। विशेष अवसरों पर मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए आदर्श।
एक बेकिंग डिश के तले को मोटे नमक की एक परत से ढक दें, फिर उसमें एक अच्छी तरह से बंधी बत्तक रख दें और पूरी तरह से मोटे नमक से ढक दें, अच्छी तरह से दबाते हुए।
बहुत गर्म ओवन (लगभग 220 डिग्री) में कम से कम एक घंटे और आधा पका लें।
पकने के बाद नमक हटा दें और बत्तक को रस्सी से पकड़कर उठाएं।
परोसने के समय हमेशा मेहमानों के सामने लपेटन को तोड़ें ताकि वे भोजन की सभी सुगंध का आनन्द ले सकें और इसे परोसें।
नमक की ट्रे
ओवन
3 दिन तक फ्रिज में रखें
पारंपरिक इटालियन व्यंजन
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 79.5 |
| वसा (ग्राम) | 4.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.7 |
| बिक्री | 19.71 |
