बियर में बत्तक एक स्वादिष्ट और घी भरी डिश है, जो खास रात के खाने के लिए एकदम सही है। बत्तक का मांस बियर के गहन स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो एक अद्भुत संयोजन बनाता है। इस नुस्खे में, बत्तक को बियर और जड़ी-बूटियों के साथ मैरिनेट करने के बाद, इसे धीमी आंच पर ओवन में पकाया जाता है, ताकि यह नरम और स्वादिष्ट हो जाए। किशमिश एक मीठा नोट और इस डिश में एक अनोखा टच जोड़ती है। इसे обязательно आजमाएँ!
बत्तक के सिर, गर्दन और पैरों को काटें।
एक ऊँचे बर्तन में मक्खन गरम करें।
पतली स्लाइस में कटे प्याज डालें और जब ये पारदर्शी हो जाएं, तब बत्तक को एक चौथाई घंटे तक भूनें, इसे लगातार घुमाते रहें ताकि यह सभी तरफ से अच्छी तरह रंग जाए।
बियर डालें, इसे उबालें, और आंच कम करें ताकि तरल उबलता रहे।
नमक और काली मिर्च डालें।
तुलसी, थाइम, और सेज की पत्तियाँ डालें और इसे एक घंटे तक पकने दें, ध्यान रखें कि समय-समय पर बत्तक को इसके सॉस से भिगोते रहें और इसे कई बार घुमाते रहें।
जब यह पक जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और गर्म रखें।
पकाने की सामग्री से जड़ी-बूटियाँ निकालें और यदि यह बहुत तरल है, तो आंच बढ़ाकर इसे गाढ़ा करें।
गर्म पानी में भिगोई गई और निचोड़ी गई किशमिश डालें।
कुछ मिनटों के लिए उबालें।
बत्तक को टुकड़ों में काटें और फिर इसे परोसने की थाली पर वापस रखें।
इसे अपने सॉस से ढक दें।
तवा
बर्तन
ओवन
चाकू
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 122.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.03 |
| वसा (ग्राम) | 5.72 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.06 |
| बिक्री | 0.06 |
