बियर के साथ बतख एक स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन है, जो एक विशेष रात के खाने के लिए परफेक्ट है। बतख का मांस बियर के गहरे स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक अनूठा संयोजन बनता है। इस रेसिपी में बतख को बियर और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मैरिनेट किया जाता है, फिर इसे धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है जब तक कि यह नरम और स्वादिष्ट न हो जाए। किशमिश इस व्यंजन में एक मीठा नोट और मौलिकता का स्पर्श जोड़ती है। इसे अवश्य आजमाएं!
बतख का सिर, गर्दन और पैर काटें
एक गहरे पैन में मक्खन गरम करें
पतले स्लाइस में कटी हुई प्याज डालें और जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो उसमें बतख को एक चौथाई घंटे तक भूनें, उसे लगातार घुमाते रहें ताकि वह सभी तरफ से अच्छी तरह से रंग ले
बियर डालें, उबाल आने दें, फिर आँच को कम करें ताकि तरल धीरे-धीरे उबले
नमक और काली मिर्च मिलाएं
रोज़मेरी, अजवायन और सेज की पत्तियाँ डालें और एक घंटे तक पकने दें, इस दौरान बतख को उसके रस से समय-समय पर भिगोते रहें और उसे कई बार घुमाएं
जब पक जाए, तो उसे पैन से निकालें और गर्म रखें
पकाने के बाद की जड़ी-बूटियों को हटा दें और अगर यह बहुत तरल हो तो आँच बढ़ाकर इसे गाढ़ा करें
गुनगुने पानी में भिगोई और निचोड़ी हुई किशमिश डालें
कुछ मिनटों तक उबालें
बतख को टुकड़ों में काटें और फिर उसे परोसने की प्लेट पर सजाएं
उसे उसके रस से ढक दें
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: बियर डबल या ट्रिपल माल्ट, Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Chianti Montalbano DOCG
पैन
कटोरा
ओवन
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 124.69 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.48 |
| वसा (ग्राम) | 6.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.09 |
| बिक्री | 0.08 |
