जैतून के साथ बतख
जैतून के साथ बतख एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से लाज़ियो क्षेत्र में लोकप्रिय है। बतख का मांस, नरम और स्वादिष्ट, हरे जैतून के तीव्र स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह व्यंजन सर्दियों के रात्रिभोज के लिए आदर्श है, लेकिन इसकी स्वादिष्टता और सरलता के कारण इसे पूरे वर्ष सराहा जाता है।
सामग्री
- 1000 ग्राम बतखआवश्यकतानुसार
- सफेद वाइन
1गिलास1गिलास - रोज़मेरी
1टहनी1टहनी - सेजआवश्यकतानुसार
- काले जैतून
300ग्राम300ग्राम - नमकआवश्यकतानुसार
- काली मिर्चआवश्यकतानुसार
खरीदने योग्य उत्पाद
साल्विया और रोज़मेरी में परिपक्वित सुगंधित 1/4 500g
1 उत्पाद}1 उत्पाद} ₹ 1,692.70
तैयारी
- चरण 1 का 4
बतख के अंदर नमक और काली मिर्च डालें और इसे एक टहनी रोज़मेरी और कुछ सेज की पत्तियों से भरें।
- चरण 2 का 4
तीन चम्मच तेल को एक टुकड़ा मक्खन के साथ गरम करें और उसमें बतख को सभी तरफ से भूनें; इसे वाइन के साथ भिगोएं और वाष्पित होने दें, फिर इसे मध्यम गर्मी पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें।
- चरण 3 का 4
इस बीच, बिना बीज के जैतून को काट लें और उन्हें पकाने के रस में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
- चरण 4 का 4
जब बतख पक जाए, तो इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखें, टुकड़ों में काटें और जैतून के रस के साथ ढक दें।
सुझाव
पैन
कटोरा
चाकू
कटिंग बोर्ड
सामान्य जानकारी
अन्य जानकारी
आप जैतून के साथ बतख को मलाईदार पोलेंटा या ओवन में पकी हुई आलू के साथ परोस सकते हैं।
मूल
Italia, Lazio
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.7 |
| वसा (ग्राम) | 15.06 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.02 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.5 |
| बिक्री | 0.03 |
- प्रोटीन1.02g·6%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.7g·4%
- वसा15.06g·82%
- फाइबर1.5g·8%