बत्तख पोर्टो और चेरी के साथ एक परिष्कृत और नाजुक व्यंजन है जो बत्तख के रसदार स्वाद को चेरी की मीठी सुगंध और पोर्टो की शराबी नोट के साथ जोड़ता है। यह स्वादों का संयोजन एक अनोखा संतुलन बनाता है, जिससे यह व्यंजन विशेष अवसरों या एक शानदार डिनर के लिए परफेक्ट बनता है। पोर्टो और कॉन्यैक के साथ मैरिनेशन बत्तख को एक गहरा स्वाद देता है और करंट जेली व्यंजन में एक सुखद बनावट जोड़ती है। ताज़ी चेरी एक ताज़ा मिठास और व्यंजन में रंग का स्पर्श जोड़ती हैं। इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करना और इसका आनंद लेना आपको एक स्टार शेफ जैसा महसूस कराएगा!
बत्तख के स्तनों को नमक और काली मिर्च लगाएं और उन्हें हल्के से तेल लगी नॉन-स्टिक पैन में रखें।
उन्हें धीमी आंच पर भूनें जब तक कि अंदर का मांस गुलाबी न हो जाए।
पकाने के बाद का तरल निकाल दें, बत्तख के स्तनों को 5 क्ल कॉन्यैक के साथ भिगोएं, आग लगाएं और लौ को बुझने दें।
जायफल और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
स्तनों को पैन से निकालें और गर्म रखें।
पैन में पोर्टो और संतरे का रस डालें, तरल को कम करें, फिर इसे एक सॉसपैन में डालें जिसमें आपने शोरबा गर्म किया हो।
सॉसपैन को चूल्हे के कोने पर रखें और एक व्हिस्क के साथ फेंटते हुए उसमें करंट जेली का एक चम्मच मिलाएं।
जैसे ही यह घुल जाए, उसमें बिना बीज की चेरी मिलाएं।
बत्तख के स्तनों को स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और उनके ऊपर आधी चेरी सॉस डालें।
बाकी सॉस को अलग से परोसें।
नॉन-स्टिक पैन
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
व्यंजन को 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटेड रखें।
यह रेसिपी इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है और विशेष रूप से गर्मियों के मौसम में पसंद की जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 34.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.28 |
| वसा (ग्राम) | 0.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.54 |
| बिक्री | 0.1 |
