बत्तख़ पोर्टो और चेरी के साथ एक परिष्कृत और नाजुक डिश है जो बत्तख़ के सुगंधित स्वाद को मीठे चेरी और पोर्टो के लिकर का मिश्रण करती है। यह स्वादों का संयोजन अद्वितीय संतुलन बनाता है, इससे यह डिश विशेष अवसरों या एक सुंदर रात के खाने के लिए परोसा जाता है। पोर्टो और कॉन्यैक के साथ मरिनेट करने से बत्तख़ को एक गहरा स्वाद मिलता है और जूसी जेली डिश में एक सुखद स्थिरता जोड़ती है। ताजे चेरी मिठास और रंग का एक स्पर्श जोड़ती हैं। इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करना और इसका आनंद लेना आपको एक सितारा शेफ की तरह महसूस कराएगा!
बत्तख़ के ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च लगाएं और उन्हें हल्का सा तेल लगे नॉन-स्टिक पैन में रखें।
उन्हें धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक मांस के अंदर गुलाबी रंग का न हो जाए।
पकाने का रस हटा दें, बत्तख़ के ब्रेस्ट पर 5 क्लेयर गर्म कॉन्यैक डालें और उसे आग पर जलने दें और आग बुझने दें।
जायके के लिए जायफल और काली मिर्च डालें।
बत्तख़ के ब्रेस्ट को पैन से निकालें और उन्हें गर्म रखें।
बर्तन में पोर्टो और संतरे का रस डालें, तरल को गाढ़ा करें फिर उसे एक कासरोल में डालें जिसमें आप स्टॉक गरम करेंगे।
कासरोल को स्टोव के कोने पर रखकर एक फेंटनी से एक चम्मच जूसी जेली मिलाएं।
जैसे ही यह मेल जाए, बिना गुठली की चेरी डालें।
बत्तख़ के ब्रेस्ट को फ़ेटल्स में काटें और एक प्लेट पर रखें और चेरी सॉस डालें।
आप इसे बत्तख़ के मांस के साथ अनानास की कतरों के साथ परोस सकते हैं।
नॉन-स्टिक पैन
बर्तन
लकड़ी का चम्मच
प्लेट को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
यह रेसिपी इटालियन कुकिंग का एक क्लासिक है और विशेष रूप से गर्मियों के मौसम में इसकी सराहना की जाती है
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 87.1 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.18 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.18 |
| वसा (ग्राम) | 3.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.94 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.64 |
| बिक्री | 0.04 |
