टस्कन शैली में भरवां बतख एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन है, जो विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है। सूअर का मांस, चिकन लीवर और लार्ड की भराई इसे गहरा और संतोषजनक स्वाद देती है। यह व्यंजन, जो इटली के टस्कनी क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है, धीरे-धीरे पकाया जाता है और इसे आलू या मौसमी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। अपने स्वाद और सुगंध के मिश्रण के साथ, टस्कन शैली में भरवां बतख स्वाद के लिए एक वास्तविक आनंद है।
चिकन लीवर, बतख का लीवर, लार्ड, प्याज और सूअर का मांस को आधे से कम मक्खन और थोड़ा तेल के साथ भूनें, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें; थोड़ा वाइन डालें और मिलाएं।
इस मिश्रण से बतख के पेट को भरें; इसके उद्घाटन को सिलें और इसे इस तरह से बांधें कि पंख और जांघें शरीर के पास आ जाएं।
तेज आंच पर बतख को थोड़ा मक्खन, थोड़ा तेल और रोज़मेरी के साथ भूनें, नमक और काली मिर्च डालें और इसे गर्म ओवन में पकाना जारी रखें, आधे पकने पर वाइन डालें।
नॉन-स्टिक पैन
तेज चाकू
काटने का बोर्ड
रसोई का धागा
2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
टस्कन परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन, विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 178.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.05 |
| वसा (ग्राम) | 10.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.01 |
| बिक्री | 0.11 |
