साल्सा वर्डे के साथ अंचोवी इतालवी रसोई का एक पारंपरिक ऐपेटाइज़र है। नमकीन अंचोवियों को ताज़ा हरी सॉस के साथ सर्व किया जाता है, जो अजमोदा, लहसुन, वाइन सिरका और ज़ैतून के तेल से बनती है। यह डिश बनाने में सरल है और भोजन की शुरुआत स्वादिष्ट तरीके से करने के लिए उपयुक्त है।
अंचोवियों को साफ़ करें और हड्डियाँ निकालकर परोसने की थाली पर रखें
लहसुन और अजमोदा को उबले अंडे की जर्दी के साथ बारीक कूटें; मिश्रण को एक कटोरे में डालें, उसमें ज़ैतून का तेल, वाइन सिरका, मिर्च और नमक मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और तैयार सॉस से अंचोवियों को पूरी तरह ढक दें और परोसने से पहले कई घंटों के लिए स्वाद आने दें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 126.47 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.08 |
| वसा (ग्राम) | 3.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.04 |
| बिक्री | 2.99 |
