शैम्पिन्यॉन के साथ स्क्रैम्बल्ड अंडे एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली साइड डिश है। फेंटे हुए अंडों की क्रीमी बनावट और शैम्पिन्यॉन मशरूम का मेल, स्मोक्ड पैंसेटा और ताजा अजमोद के स्वाद से और भी लाजवाब बन जाता है। यह मांस या मछली के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है या अकेले भी आनंद लिया जा सकता है।
शैम्पिन्यॉन को साफ करें, उन्हें अच्छी तरह धोएं और चौथाई हिस्सों में काटें या बहुत पतले स्लाइस में काटें
उन्हें थोड़ा नींबू का रस छिड़कें ताकि वे काले न पड़ें
इसी बीच पैंसेटा तैयार करें: उसे काफी पतले क्यूब में काटें और एक बड़ी नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर पका कर पिघला दें
या पैंसेटा की जगह मक्खन गरम करें
मशरूम डालें और उन्हें बहुत नरम होने न दें — हल्का सा पकाएं
इसी बीच अंडों को धीरे-धीरे फेंटें, पानी, नमक और सफेद काली मिर्च मिलाएं और कांटे की मदद से, फिर सारा मिश्रण मशरूम के ऊपर डाल दें
मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं; बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाएं और पकने की स्थिति चख कर जांचें
परोसने से पहले ऊपर से अजमोद छिड़कें और स्वादानुसार नमक समायोजित करें
नॉन-स्टिक पैन
कटोरा
व्हिस्क
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 91.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.36 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.36 |
| वसा (ग्राम) | 6.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.96 |
| बिक्री | 0.19 |
