अंडे की भुर्जी एक बहुमुखी और बनाने में आसान व्यंजन है, जो नाश्ते या जल्दी रात के खाने के लिए परफेक्ट है। यह मूल नुस्खा आपको एक क्रीमी और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है।
अंडों को हल्का फेंटें, नमक डालें और उन्हें एक पैन में डालें जहाँ आपने मक्खन पिघलाया है: लगभग 100 ग्राम हर 6 अंडों के लिए।
मिश्रण को मध्यम आंच पर मिलाएं और जब यह क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो उसमें एक और मक्खन का टुकड़ा डालें, मिलाएं और तुरंत परोसने की प्लेट में स्थानांतरित करें ताकि बर्तन की गर्मी से पकने की प्रक्रिया लंबी न हो।
ताकि अंडे नरम बनें, शुरुआत में फेंटे हुए अंडों के मिश्रण का एक चम्मच अलग रखें और इसे पहले से बंद आंच पर डालें।
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