उवा स्ट्रूडेल एक पारंपरिक मिठाई है जो ट्रेंटिनो की किचन की विशिष्ट है। इसकी तैयारी में पतली और कुरकुरी स्ट्रूडेल की आटा का उपयोग किया जाता है, जिसे बिना बीज वाली अंगूर, कणरी चीनी, दालचीनी, नींबू का छिलका और कुटी हुई हेज़लनट्स से भरा जाता है। मिठाई को तब तक पकाया जाता है जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। परिणाम एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है, जो एक गर्म चाय के साथ या भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसने के लिए परिपूर्ण है।
अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी, दालचीनी और नींबू के छिलके के साथ फेंटें जब तक एक झाग नहीं बनता
अंडे की सफेदी को कणरी चीनी के साथ फेंटें और सब कुछ मिलाएँ
अंत में हेज़लनट्स को आटे के साथ मिलाएँ और इन्हें पेस्ट में मिलाएँ
इस मिश्रण के साथ रोल किए गए आटे के दो तिहाई हिस्से पर फैलाएँ, फिर ऊपर से अंगूर डालें जिसे धोकर छान लिया गया है, बचे आटे पर मक्खन का ब्रश लगाएँ, मोटे किनारे काटें, लपेटें और एक बेकिंग ट्रे पर रखें जिसे वसा से चुपड़ा गया है, इसके ऊपर मक्खन लगाएँ
190 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। स्ट्रूडेल को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और इसे टुकड़ों में काट लें.
पास्ता रोलर
प्लेट
रसोई ब्रश
मिठाई को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एयरटाइट कंटेनर में रखकर सुरक्षित करें।
मिठाई को गर्मागरम परोसने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है, ऊपर से पाउडर चीनी के साथ।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 129.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.46 |
| वसा (ग्राम) | 5.2 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.19 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.62 |
