स्ट्रूडेल द'उवा ट्रेंटिनो व्यंजन परंपरा का एक पारंपरिक मीठा व्यंजन है। इसकी तैयारी के लिए पतली और कुरकुरी स्ट्रूडेल पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है, जिसका भराव बिना बीज के अंगूर, क्रिस्टल चीनी, दालचीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और पीसी हुई हेज़लनट से किया जाता है। फिर यह मिष्ठान्न तब तक ओवन में पकाया जाता है जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। परिणाम एक स्वादिष्ट और सुगंधित मीठा होता है, जो गर्म चाय के साथ या भोजन के बाद डेसर्ट के रूप में परोसे जाने के लिए उपयुक्त है।
अंडे की जर्दियों को पाउडर चीनी, दालचीनी और नींबू के छिलके के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग बन न जाए।
अंडे की सफेदी को क्रिस्टल चीनी के साथ कड़े फोम में फेंटें और फिर सभी को मिला लें।
अंत में, हेज़लनट को मैदे के साथ मिलाएँ और उसे मिश्रण में डालें।
इस मिश्रण से बेल कर रखे गए आटे के दो तिहाई भाग पर फैलाएँ; फिर धोकर पानी निथारे हुए अंगूर के दाने ऊपर फैलाएँ; ब्रश की मदद से शेष आटे पर मक्खन लगाएँ; मोटे किनारों को काट दें; रोल करें और घी/मक्खन लगी हुई बेकिंग शीट पर रखें; ऊपर से मक्खन लगाएँ और लगभग 190 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
स्ट्रूडेल पर पाउडर चीनी छिड़कें और उसे टुकड़ों में काट लें।
रोलिंग पिन
आटा बेलने की सतह
पेस्ट्री ब्रश
मीठे को फ्रिज में रखें, पारदर्शी प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर या हर्मेटिक कंटेनर में रखकर।
यह मीठा विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है यदि इसे गरम परोसा जाए और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़की जाए।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 127.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 15.84 |
| वसा (ग्राम) | 5.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.93 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.64 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.49 |
| बिक्री | 0.02 |
