एपफेलस्ट्रुडेल
एपफेलस्ट्रुडेल एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई मिठाई है जो पफ पेस्ट्री से बनी होती है, जिसमें सेब, पाइन नट्स, बादाम, किशमिश, चीनी भरी होती है और इसे ब्रांडी और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके से सुगंधित किया जाता है। यह एक वियनीज मूल की मिठाई है जो अपनी कुरकुरी बनावट और मीठे और सुगंधित भराई के लिए बहुत सराही जाती है।
सामग्री
- जमी हुई पफ पेस्ट्री
1पैकेज1पैकेज - रैनेट सेब
1,000ग्राम1,000ग्राम - पाइन नट्स
50ग्राम50ग्राम - साफ की हुई बादाम
100ग्राम100ग्राम - किशमिशस्वादानुसार
- अंडे की जर्दी
11 - चीनी
30ग्राम30ग्राम - ब्रांडीस्वादानुसार
- नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
11
तैयारी
- चरण 1 का 4
पेस्ट्री को पिघलने दें फिर इसे बेल लें
- चरण 2 का 4
इस बीच सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें एक कटोरे में पाइन नट्स, बादाम, किशमिश, चीनी और नींबू के छिलके के साथ डालें, सब कुछ मिलाएं और ब्रांडी के साथ छिड़कें, मिश्रण को 1/2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें
- चरण 3 का 4
पेस्ट्री को बेलने के बाद, प्रत्येक शीट के केंद्र में भराई का आधा हिस्सा रखें और किनारों को ओवरलैप करके पेस्ट्री को बंद कर दें
- चरण 4 का 4
जर्दी को फेंटें और पेस्ट्री पर ब्रश करें, इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री पर 45/50 मिनट के लिए बेक करें
सुझाव
पेस्ट्री रोल
कढ़ाई
ओवन
सामान्य जानकारी
मूल
Austria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 242.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.76 |
| वसा (ग्राम) | 14.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.07 |
| बिक्री | 0.13 |
- प्रोटीन4.53g·10%
- कार्बोहाइड्रेट्स22.79g·50%
- वसा14.8g·33%
- फाइबर3.07g·7%