एपफेलस्ट्रुडेल एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई मिठाई है जो पफ पेस्ट्री से बनी होती है, जिसमें सेब, पाइन नट्स, बादाम, किशमिश, चीनी भरी होती है और इसे ब्रांडी और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके से सुगंधित किया जाता है। यह एक वियनीज मूल की मिठाई है जो अपनी कुरकुरी बनावट और मीठे और सुगंधित भराई के लिए बहुत सराही जाती है।
पेस्ट्री को पिघलने दें फिर इसे बेल लें
इस बीच सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें एक कटोरे में पाइन नट्स, बादाम, किशमिश, चीनी और नींबू के छिलके के साथ डालें, सब कुछ मिलाएं और ब्रांडी के साथ छिड़कें, मिश्रण को 1/2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें
पेस्ट्री को बेलने के बाद, प्रत्येक शीट के केंद्र में भराई का आधा हिस्सा रखें और किनारों को ओवरलैप करके पेस्ट्री को बंद कर दें
जर्दी को फेंटें और पेस्ट्री पर ब्रश करें, इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री पर 45/50 मिनट के लिए बेक करें
पेस्ट्री रोल
कढ़ाई
ओवन
Austria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 242.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.76 |
| वसा (ग्राम) | 14.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.07 |
| बिक्री | 0.13 |
