Apfelstrudel एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई मीठा व्यंजन है जो पफ पेस्ट्री में सेब, पाइन नट्स, बादाम, किशमिश और चीनी से भरा होता है और ब्रांडी तथा कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके से सुगंधित होता है। यह वियना मूल का एक लोकप्रिय केक है, अपनी कुरकुरी बनावट और मीठे, सुगंधित भरावन के लिए बहुत पसंद किया जाता है।
पेस्ट्री को पिघलने दें, फिर इसे बेल लें।
इसी बीच सेबों को छीलकर स्लाइस में काट लें और उन्हें एक बर्तन में पाइन नट्स, छिले हुए बादाम, किशमिश Sultanina, चीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालकर मिलाएँ; ऊपर से ब्रांडी डालकर मिश्रण को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
पेस्ट्री को फैलाने के बाद प्रत्येक शीट के बीच में आधा भरावन रखें और किनारों को ओवरलैप करके बंद कर दें।
अंडे की जर्दी को फेंट कर पेस्ट्री पर ब्रश करें, इसे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45–50 मिनट तक बेक करें।
पेस्ट्री रोल
पॉट
ओवन
Austria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 242.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.76 |
| वसा (ग्राम) | 14.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.07 |
| बिक्री | 0.13 |
