कैलिफ़ोर्निया की लॉबस्टर एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे कैलिफ़ोर्निया से origen मिला है। यह नुस्खा लॉबस्टर की विशेषता को भूमध्यसागरीय और अमेरिकी स्वादों के मिश्रण के साथ जोड़ता है। लॉबस्टर को पके हुए टमाटर, ब्रांडी और सूखी सफेद शराब की सॉस में पकाया जाता है, जो इसे एक अद्वितीय और आकर्षक स्वाद प्रदान करता है। इस रेसिपी को किसी विशेष रात्रिभोज में परोसें और इसकी तीव्र और अद्भुत सुगंध से मंत्रमुग्ध हो जाएं।
ध्यान से लॉबस्टर को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर इसे सिर से अलग करें और इसे 'रिंग' के निशानों के अनुसार गोल टुकड़ों में काटें।
एक पैन में औषधिओं के साथ एक लहसुन की कलि रखें; जब यह रंग ले ले तो लॉबस्टर के गोल टुकड़ों को इसमें डालें और इसे तब तक भूने जब तक कि उसका बाहरी भाग चमकीला लाल रंग न हो जाए।
इस बिंदु पर इसे ब्रांडी से भिगो दें और तेज़ आंच पर वाष्पित होने दें।
फिर बारीक काटी हुई प्याज और बिना बीज की कटी हुई टमाटर डालें।
नमक और काली मिर्च डालें, सफेद शराब डालें और कटी हुई अजमोद छिड़कें।
फिर इसे पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकने दें।
इसके बाद, पैन को ओवन से निकालें और सभी बाहरी खोल हटा दें।
पकाने का सॉस छलनी से निकालकर एक छोटे बर्तन में इकट्ठा करें; उसमें मक्खन मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए गर्म करें, फिर सॉस को लॉबस्टर के टुकड़ों पर डालें और परोसें।
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.85 |
| वसा (ग्राम) | 2.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.78 |
| बिक्री | 0.08 |
