कैलिफ़ोर्निया शैली की लॉबस्टर एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति कैलिफ़ोर्निया से हुई है। यह रेसिपी लॉबस्टर की लजीजता को भूमध्यसागरीय और अमेरिकी स्वादों के मिश्रण के साथ जोड़ती है। लॉबस्टर को पके टमाटर, ब्रांडी और सूखी सफेद वाइन के आधार वाली चटनी में पकाया जाता है, जो इसे एक अनोखा और आकर्षक स्वाद देता है। इस परिष्कृत व्यंजन को एक विशेष डिनर में परोसें और इसके तीव्र और अप्रतिरोध्य सुगंधों से मोहित हो जाएं।
लॉबस्टर को बहते पानी के नीचे ध्यान से धोएं, फिर उसके सिर को हटा दें और 'छल्लों' के निशान का पालन करते हुए उसे मेडेलियन में काटें।
एक पैन में तेल और कुचला हुआ लहसुन की एक कली डालें; जब यह रंग ले ले, तो लॉबस्टर के मेडेलियन को मसाले में मिलाएं और तब तक भूनें जब तक कि खोल का रंग गहरा लाल न हो जाए।
इस बिंदु पर ब्रांडी के साथ गीला करें और तेज़ आंच पर वाष्पित होने दें।
फिर बारीक कटा हुआ प्याज और छिले हुए टमाटर, जिनके बीज हटा दिए गए हों और टुकड़ों में काटे गए हों, डालें।
नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें, सफेद वाइन के साथ गीला करें और कटा हुआ पार्सले छिड़कें।
फिर पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकने दें।
इस समय के बाद, पैन को ओवन से निकालें और सभी खोल हटा दें।
पकाने की चटनी को छलनी से छानकर एक छोटे पैन में इकट्ठा करें; मक्खन मिलाएं, कुछ मिनट के लिए आग पर रखें, फिर लॉबस्टर के मेडेलियन पर सॉस डालें और परोसें।
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.85 |
| वसा (ग्राम) | 2.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.78 |
| बिक्री | 0.08 |
