स्पेक के साथ अरांचिनी स्वादिष्ट और लज़ीज़ चावल के छोटे-छोटे बाइट हैं, जिनके अंदर स्मोक्ड स्पेक और कद्दूकस किया हुआ ग्राना पनीर भरा होता है। इनका नाशपाती जैसा आकार और तीखा, समृद्ध स्वाद इन्हें एंटिपास्तो या एपरिटिफ़ के लिए परफेक्ट फिंगर-फूड बनाता है। ये पारंपरिक सिसिलियन अरांचिनी का एक वेरिएंट हैं, जो स्वादिष्ट स्पेक से और भी अधिक समृद्ध हैं। हर निवाले में स्वादों का धमाका!
चावल उबालें।
इसी बीच, कटा हुआ लीक और स्पेक को आधे मक्खन में भूनें।
एक अंडा उबाल कर छील लें, काट लें और उसे स्पेक व लीक के साथ मिलाएँ।
नमक और काली मिर्च डालें।
छाने हुए चावल को बचे हुए मक्खन, ग्राना, 1 कच्चा अंडा और स्पेक के मिश्रण के साथ मिलाएँ।
अच्छी तरह मिलाएँ और छोटे-छोटे गोले बनाएं।
उन्हें मैदा में लपेटें, फिर दो फेंटे हुए अंडों (नमक और काली मिर्च के साथ) में डुबोएँ और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें।
अच्छी तरह गरम तेल में सुनहरा-भूरा होने तक तलें।
कड़ाही
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
स्पेक के साथ अरांचिनी को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें 180°C पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में गरम करें।
स्पेक के साथ अरांचिनी इटली भर में प्रसिद्ध एक सिसिलियन विशेषता है।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 178.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.79 |
| वसा (ग्राम) | 11.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.45 |
| बिक्री | 0.3 |
